いざ、卸業者へ

今日は久しぶりの平日の休みだった。

昨日の出来事で、卸し業者の大切さを実感したので、焼き鳥店に肉を卸している業者をネットで調べた。

良さそうな業者がないか見ていたが、ネットだけでは判らない。

よし、実際に行こう。

数件あったが今日は、日暮里駅の近くの１件、茅場町駅の近くの１件に行くことにした。

行く前にふと思った。

「いずれ、どこかの焼き鳥店で修行をしなければいけない。その時に、どこの卸し業者が良いのか聞けばよくない？わざわざ行く必要ある？」と。

まあ、いい。行動あるのみだ。実際に行ってみてわかることもある。

というわけで、いざ日暮里駅へ。

日暮里は繊維の街らしく、布を売っている店がたくさんあった。

そして、歩くこと約１０分、「株式会社とりすえ」さんに到着。

マンションの１階で鳥を捌いていて、食肉を扱っているため、衛生上、入るのをためらう造りだった。

俺は外から「焼き鳥屋をやりたいんです、教えて下さい」と建物の外から中の人に声をかけた。

俺は尋ねたものの、何を聞くのか全く整理してなかったので、口ごもってしまった。

会話の内容をまとめると、「焼き鳥店の経験がなかったら、どこかに修行をしに行ったほうがいい」とのこと。

うん、そうだな。というわけで、今日はこれで帰ってきた。